認識「新竹摃丸」的品牌,您不能不知道新竹市人的第一品牌「海瑞摃丸」。「海瑞摃丸」的創辦人,同時也是新竹最早開始有記載經營摃丸製作的黃海瑞先生,1930年出生於新竹市的埔仔頂(現稱埔頂),十五歲時因為工作的因素,便開始學習製做摃丸的技術,18歲開始便在南門市場創業經營麵攤。因品質良好,樹立口碑聲名遠播,故而以自己的名字命名為海瑞摃丸。

剛開始我們只是一個賣摃丸與麵食的小攤子,後來為研發出更好的口感,黃老闆收攤後試著用不同方法研究出目前的配方,因用新鮮豬隻的後腿肉手工製作,口感與一般摃丸不同,非常有咬勁而大受歡迎,在犧牲了許多的睡眠與休息時間後終於達成自己所滿意的品質要求。

嚴選100%新鮮豬隻的後腿肉為主要原料,搭配天然健康的當歸、枸杞、香菇、客家福菜、深海烏賊墨汁等養生食材,用百年古法手藝,加上傳承三代的祖傳秘方製作。並以美觀、衛生的自動化包裝與嚴格的品質控管,推出道地養生、Q脆彈牙的海瑞純肉摃丸、養生摃丸系列產品。